Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Просто: Штрудель, кефирное мороженое, творог в лаваше. Крем

https://menunedeli.livejournal.com/1803335.html

Штрудель из лаваша с творогом, яблоком и изюмом

Штрудель по классическому рецепту готовить довольно хлопотно, но если уж очень хочется отведать этот десерт, то меня всегда выручает “ленивый” штрудель из лаваша. Меньше, чем за полчаса, у вас на столе будет хрустящий штрудель с сочной и ароматной начинкой. К тому же это низкокалорийный рецепт, который понравится приверженцам правильного питания.






Общее время готовки –10 минут
Активное время готовки – 25 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 125 ккал
Количество порций – 2 порции

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.
Творог — 180 г
Корица — 0.5 ч.л.
Изюм — 30 г
Яйцо — 1 шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Для приготовления штруделя возьмите самые сладкие и ароматные яблоки, так как сахара в составе этого десерта нет – сладости яблок и изюма вполне достаточно.

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.






2. Расстелить лист лаваша (он может быть прямоугольным или круглым – неважно) и выложить тонким слоем яблоки на половину его поверхности. Посыпать корицей. Если всё же решили добавить сахар, то можно сделать это именно на этом этапе.






3. Изюм желательно взять тоже сладкий, без косточек. Промыть изюм (если есть время, то его можно замочить на 10 минут в горячей воде, чтобы он стал более мягким), просушить салфеткой или бумажным полотенцем и распределить его поверх яблок с корицей.






4. Раскрошить творог на яблоки и изюм. Творог можно брать любой жирности. Чем она меньше, тем менее калорийное получится блюдо. У меня творог 5%.






5. Плотно свернуть лаваш, подогнув концы, чтобы начинка во время выпекания не вытекла на противень.

Чтобы у лаваша получилась румяная корочка, его можно смазать взбитым яйцом или желтком с помощью кулинарной кисточки.






6. Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут. Готовится десерт очень быстро.






7. Готовый штрудель нарезать острым ножом на порционные кусочки, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Рекомендую поэкспериментировать с начинкой: добавить к яблокам измельченные орехи, кусочки банана, мак, кунжут и т.д.





Оригинал взят у menu_nedeli в Кефирное мороженое с бананом

Низкокалорийные десерты входят в каждодневный рацион многих диет. Если вы следите за своей фигурой и являетесь приверженцем правильного питания, рецепт кефирного мороженого с бананом вам обязательно понравится. Вкус готового десерта в меру сладкий, так что для сладкоежек медку можно добавить. Если вы не используете в питании мед, добавьте вместо него сахара или сгущенки.
Collapse )



Оригинал взят у ofigeniya76 в Конвертики из лаваша с творогом и зеленью.
Оригинал взят у ofigeniya76 в Конвертики из лаваша с творогом и зеленью.

Классная быстроеда.
Collapse )
Крем из бананов и йогурта https://menunedeli.livejournal.com/1673348.html
Collapse )

Гардеробные хотелки

Обновление 2021. Скандинавский минимализм

По юбкам. Во-первых, должны быть чистыми и плавными, длина — закрыть колено — это по Киббе. И мне некомфортно в длинных расклешенных. Вообще, расклешенные юбки не люблю, занимают много места. Нравятся карандаши, опасность — слишком скучно. Например, к темно-серой юбке-карандашу нужна красная футболка с рисунком, или хотя бы серо-зеленая с надписью, никаких однотонных белых и бежевых топов. Еще опасность в карандашах — слишком стройнят. Но тут ответ такой — я же ношу узкие джинсы-скинни. Карманы нужны, у джинсовых как раз карманы есть и они точно не офисные). Фигура с объемным верхом и узкой юбкой - не сбалансирована!
https://m.vk.com/wall-142130088_28985?from=pathtoyourcharm#comments
насчет силуэта 40-х годов (жакет с острыми плечами и узкая юбка): "... негармоничен, он призван подчеркнуть, что перед нами сильная женщина, жизнь тяжела. так сказать. специальное нарушение гармонии, чтобы глазу было неприятно, и от образа шло ощущение подавления зрителя. Хочется с такой женщиной говорить о любви? упаси боже. хочется с ней говорить о поднятии страны и преодолении? однозначно."


Юбки-трапеции сочетают в себе строгость и минимализм карандаша и чуть больше расслабленности, корректировку силуэта юбками А-силуэта. Нужна джинсовая трапеция (джинсовая карандаш есть) к скучным белым и бежевым топам, белым рубашкам (рубашек удачных-то нет). Длина юбки - закрыть колено, не ниже. Если понадобится юбка А-силуэта - тоже трапеция, не синяя и не черная, с карманами, возможно защипы или пара складок слева или справа, не сильно расклешенная и не в складку. Длина ровно до колена или закрыть колено. Посадка чуть ниже талии. Вообще, из вебинара Анны Юнкиной знаем, что базовые юбки - карандаши, прямые, А-силуэта, плиссированные, не объемные, не образующие волн и складок.


Юбка коричневая со складками - слишком короткая, как будто слишком детская; юбка синяя с карманами - удачная, застроченные сверху складки (более чистые и плавные линии, чем у юбок со складками от пояса), посадку можно варьировать за счет ремешков, длины чуть не хватает; юбка джинсовая - слишком высокая посадка, можно замаскировать, заправив футболку с напуском; юбка со складками слева - хорошая, несмотря на то, что дрстаточно широкая и стоит "колом", для романтического настроения; юбка-карандаш темно-серая - хороший силуэт, сочетать с футболками с рисунками или надписями, с однотонными слишком строго; юбка в клетку - интересный крой с имитацией запаха, хороший силуэт и посадка чуть ниже талии; юбка светло-зеленая (хаки) - если была бы узкой - была бы интересной - с завязывающимся поясом, защипами.

Скандинавский минимализм - вот к чему я стремлюсь. Здесь и средневековье (по цветам), и любимый север.
Шапка - серая вязаная; шарф - серый, полотняный; верхняя одежда - можно даже черную; кеды - можно ягодного цвета, морозные ягоды, но не светлые розовые; футболка черная, футболка серо-зеленая, юбка серая, джинсы не очень темные, но и не светлые. Жакеты - не надо, для официального вида рубашка+кардиган. Кардиган хочу удлиненный бежевый с поясом или ремнем. Подробнее про верхнюю одежду: парка серо-зеленая, пуховик с поясом темный, куртка недлинная темная - все с капюшонами, еще куртку-дождевик.


Гардеробные хотелки
Общие образы
Для дома. Юбка А-силуэта, не широкая, не в складку, ниже колен, заправленная в нее футболка. Балерина, стоящая лицом к окну, за окном гроза. Это романтический, самое романтичное, что мне подойдет, на самом деле классика+романтика.
Для работы. Более собранное, наверное преппи. Джемпер, юбка, закрывающая колено.
Для прогулок. Самое спортивное для меня. Джинсы, узкие в бедрах, ниже колен могут быть чуть свободные. Не широкие, иначе их нельзя будет закатать. Парка, стандартного зеленого цвета. Простая черная футболка, тогда джинсы не очень темные.
Для улицы. Черная куртка с капюшоном, темный пуховик с поясом, сапоги к юбкам, зимние сапоги к джинсам (не ботинки).
Мне нравятся на других образы куртка+юбка (скорее прямая юбка и короткая куртка). Короткая приталенная куртка+юбка в складку, особенно в клетку - слишком "бохо", расслабленная для меня.
Зато короткая приталенная куртка+юбка (не узкая) дают возможность попробовать русский стиль - добавить павлово-посадский платок поверх куртки.

Напишу сюда же про прически. Как софт классику мне не идут гладкие прямые длинные волосы. Нужны укороченные детали (и мягкость, и немного объема): укороченные пряди около лица, поскольку с каре много возни, то попробовать что-то вроде растрепанной косы, то есть кончики заплести в косу и положить на плечо.

Простая юбка (Твое, лето 2021):

Гардеробные хотелки и антипокупки
В целом образ для улицы, в том числе в магазин, поликлинику, автосервис и прочие места, где надо показать "сложные щи" - не романтичный, не милое преппи, тут скорее драматически-классическое должно быть что-то, хорошо бы с добавкой трендов - это всегда плюс к респектабельности, возможно немного уклон в милитари - цвета хаки и черный, какие-то еще решения типа джинсов-джоггеров (хаки или черные) с черной футболкой. Например, футболка свободная с джинсовой юбкой миди трапецией с разрезами по бокам.
Про юбки: представьте свободный длинный джемпер навыпуск с юбкой-карандаш, но ведь такие же свитера носят и с юбкой-трапецией ниже колен. Так что карандаш и трапеция-миди - это одно настроение, похожие линии, поэтому стоит брать то, что сбалансирует объемный джемпер - трапецию.
Еще очень хочу собрать и иногда носить образ в русском стиле - юбка, сапоги, куртка недлинная, можно еще павлово-посадский платок для антуража.

Джинсовая юбка (к курткам, скорее всего трапеция, можно и карандаш), возможно юбка цвета хаки на жаркое лето к футболкам - хорошо бы какие-то элементы кроя, как у джинсовых юбок - карманы, пояс-кокетка, шлевки для ремня, шов посередине отстроченный, молния спереди;
темные плотные колготки;
кеды на жаркое лето;
полуботинки к темным колготкам на весну-осень;
джинсы не очень темные, но и далеко не светлые, slim;
сапоги осенние - к юбкам, заправить джинсы;
зимние высокие ботинки-полусапоги;
футболки с минимальным размером горловины - выглядят спортивно, не так романтично как с большим вырезом;
джемпер прямой с резинкой по низу;
худи (только не теплое, тонкое);
тонкая олимпийка (как водолазка, только на молнии), не совсем в обтяг;
парка;
ветровка-дождевик;
зимний пуховик прямой, возможно с поясом, не очень длинный

Антипокупки: синяя юбка, черная юбка, светлая юбка - не подойдет к курткам (возможно, подойдет серая), юбки выше колен (в т.ч. длиной ровно до колена), юбки из тонкого трикотажа;
свободные выше колен джинсы;
футболки и топы с большими вырезами, в т.ч. на спине; майки;
пальто без капюшона, с большим вырезом
куртки удлиненные - плохо с юбками, неуниверсальные.

Скандинавский минимализм, базовые вещи, спокойные цвета, подтянутость, динамичный по настроению образ (т.е. можно вести очень активный образ жизни в таких вещах), funday 2021, incity 2016, джинсы slim из видео Елены Галант https://www.youtube.com/watch?v=HG6w6LWYA2Q, asos 2021:
IMG_20210904_222224_209.jpg


Часть 1. Без черного цвета (мягкие цвета,также вспоминаем хозяйку усадьбы http://wodaitrawa.livejournal.com/181375.html - побольше светлых цветов, особенно выше пояса).

Куртка короткая (ветровка без утеплителя типа кожаных коротких курточек) - к юбкам. Или не нужно, обойтись ветровкой удлиненной с поясом, подходящей к джинсам.
Куртки подлиннее (удлиненные модели) - к джинсам.
Джемперы - полуприталенные, не совсем оверсайз, но и не в обтяжку, именно джемперы, а не футболки с длинным рукавом. Цвета - достаточно светлые, мягкие. Вырез-лодочка.
Футболки - те же требования.
Юбки летние - закрывающие колено, не длиннее, на резинке, с карманами. Цвет не темный (не черный, не темно-синий). Силуэт - трапеция (или карандаш). На лето именно юбка, не платья. Носится только с футболками/ рубашками с коротким рукавом, максимум - с джемпером, не с куртками. Тканевая, не трикотажная!
Юбка осенняя или платье - комфортно в длине до колена (но не карандаш выше колен!). Цвет не очень светлый (не бежевый) мягкий. Силуэт - трапеция, мягко закругленная книзу. На резинке, с карманами. Юбку можно носить с джемперами, платье менее универсально, про его силуэт см. ниже, верхняя часть не в облипку. Поскольку выше колен - можно носить с гольфинами, гетрами и сапогами.
Юбка зимняя - короткая, с плотными колготками, пояс на резинке.
Красивые сапоги к юбкам.
Удобные полуботинки/кеды.
Джинсы достаточно темные, их должно быть удобно подворачивать. Оттенок темный, неяркий, сероватый. Лучше без потертостей, они плохо смотрятся сзади.
Длинный и широкий шарф глубокого зеленого цвета.
Теплая верхняя одежда - с поясом.

Может быть, футболку поуже, с рукавом 3/4:

Платье приталенное с юбкой-трапецей:

(фото отсюда https://beshbel.livejournal.com/267862.html)
Вот свободный джемпер и юбка на резинке (Befree):

Юбка-миди, похоже плиссированная:

источник https://www.youtube.com/watch?v=2OJJG8zGIV8

Топ (рукава не очень короткие):


Верхняя одежда - теплая - удлиненная, с поясом (это монут быть тонкие пуховики на холодную весну и осень:

или овальный пуховик (на холодную зиму, носить только с джинсами), например befree (осень-зима 17-18)

Легкая - тоже удлиненная, с поясом:




Единственная юбка по которой я скучаю - серая трапеция до колена с карманами (на тот момент, когда это писала, синей и коричневой юбок с карманами еще не было). Хороша и в жару с рубашками с коротким рукавом, и в холод с курткой и сапогами, и даже на праздник норм.

Удлиненный джемпер (мягкий уют, вспоминаем богиню Геру - мягкость за счет фактуры ткани, а силуэт элегантный по фигуре, не оверсайз):

UPD 2019 - мне не очень нравятся туники, слишком расслабленно для меня
а узкие джинсы не нравятся с коротким верхом) видимо, время скинни для меня прошло, выходят они из моды и мне тоже надоели) Вот брюки (как раз не скинни, а slim? сигареты? дудочки?)

Насчет кардигана, такой короткий, как на фото выше не хочу, нужно подлинее, с пуговицами (не тонкие полупрозрачные с полочками-водопадом, нужны собранные, не висящие), с поясом тоже неплохо, но не обязательно, можно с ремнем.


Джинсы:


Белая рубашка очень простого кроя:


Часть 2. Эльфийское и прекрасное.
Про платье. Что носили прекрасные дамы и прочие правительницы?))) Платья с лифом по
фигуре и юбкой-трапецией в пол. А если сделать поправку на современность, вот хорошее платье для прекрасной дамы:

Нейтральный коричневый цвет, длина выше колена, точеная фигурка - настоящая принцесса Весны!
Нашла сайт maryskirts.ru шьют юбки-пачки и менее пышные юбки из фатина, цвет тауп или молочный шоколад:




Юбка "зимняя" (блуза или джемпер свободный):

точнее - юбка с мягкими складками:

http://www.oodji.com/womens_collection/2094558-7900N/#image
можно и трапецию, только надо смотреть силуэт, чтобы он был мягко скругленным к низу, а не стоял колом-треугольником:

http://www.oodji.com/womens_collection/3187242-7900N/#image
С наступлением холодов хочется юбку подлинее, например, такую, нарядную:


Про длину юбок (закрываюшая колено выигрышнее - расширяет силуэт , чем стройнящая юбка до середины икры):


Юбки (платье) на осень, весну, прохладное лето (к тонким или плотным колготкам):

Насчет расцветки платья - тоже надо смотреть, однотонные бывают слишком уж простыми, иногда лучше с принтом или фактурой (как джемперы - вязаные лучше, чем просто трикотажный лонгслив)

Тканевая юбка (трапеция) на лето, в  меру строгий образ, особенно за счет сумки:

следить за ценой силуэтом, юбка-трапеция не должна стоять колом-треугольником (как и некоторые юбки с жесткими складками).
Кстати вот, остальные фото с эрой джинсовой юбкой http://shopaholichome.ru/dzhinsovaya-yubka-midi-v-novom-obraze.html, там еще обувь очень формальная, драматичная вареная джинса хорошо ее уравновешивает, придает расслабленности.




Джемпер к джинсам:

а лучше универсальный джемпер, подходящий и к юбкам (не очень тонкая вязка, чтобы не был похож на футболку):


Кофейный цвет (и удлиненная рубашка! с джинсами навыпуск, а в юбку можно заправить рубашку), серый дымчатый цвет (юбка):
1.jpg

Насчет теплой кофты (язык не поворачивается назвать кардиганом) - почему-то нравятся такие варианты (что-то эльфийское? надо смотреть, не слишком расширяет ли косая застежка плечи)
14889407598831769918.jpg
Collapse )

Свадебный пост

Оригинал взят у yanina в Свадебный пост
В рамках сотрудничества с агентством http://fvagency.ru/

Несколько подборок интересных идей для свадьбы)

(Оставайтесь на связи, в рубрике запланировано еще несколько занимательных ракурсов на
наш прекрасный "легитимный карнавал" ))

1. Минимализм

minimalist wegging

Сет minimalist wegging пользователя yaninatsybulskaya с long earrings


- Простые и четкие линии. Геометрия.
Заглаженные складки, белый гипюр. Ахроматика. Градиент.
- Небрежные причёски и лак для ногтей цвета nude. Ветки оливы, прозрачность стекла. Сургучные печати. Кольца с отпечатками пальцев.

- Умиротворение, внутренняя тишина, гармония.


Невеста:



Жених:

Collapse )

Грибы в сметане (вешенки). Молодая картошка с лисичками в сметане

Грибы в сметане (вешенки)
Молодая картошка с лисичками в сметане

Грибы в сметане (вешенки)
Collapse )

Молодая картошка с лисичками в сметане
Оригинал взят у ofigeniya76 в Молодая картошка с лисичками в сметане.
Оригинал взят у ofigeniya76 в Молодая картошка с лисичками в сметане.

Специально заказываю у торговок на рынке молодую картошку-мелочь, 
не более, чем полтора-два см. в диаметре, чтоб запечь её в сметане 
целиком. Ну или с маслом, но тоже целой, мелкой.


Collapse )

Экономия (menunedeli.ru) + хитрости на кухне

100 способов экономить на покупке продуктов



  1. Цель продавца – продать вам больше и дороже. Ваша цель как покупателя – купить необходимое недорого. У вас противоположные цели. Это война, детка!

    Отправляясь за покупками, вы вступаете на территорию противника. За вашим кошельком идет охота вражеской армии: продавцов, маркетологов, мерчендайзеров.  Против вас работает все: запах свежей выпечки и приятная музыка в торговых центрах, желтые ярлычки и крупные шрифты надписей о скидках, расположение товаров на полках и даже детская комната, чтобы никто не мешал вам расставаться со своими деньгами.

    Будь готов!

    План войны: стратегия и тактика


    1. Перед походом в магазин плотно, очень плотно покушайте. Можете сколько угодно внушать себе, что на ваш разум чувство голода не влияет, но британские ученые знают, что голодный человек покупает на 15-20% больше, чем сытый.

    2. Возьмите с собой пакеты. Это мелочь, которая сэкономит за год сумму, на которую можно поужинать в хорошем ресторане.

    3. Никогда не заходите в магазин без списка покупок. Все маркетологи и мерчандайзеры мирабессильны против покупателя со списком покупок.

    4. Планируйте меню. Составление списка покупок по меню автоматически сокращает расходы на питание на 20-25% в месяц.

    5. Перед походом в магазин проверьте, какие продукты уже есть дома: в холодильнике, в морозилке, на полках в буфете и т.д. Возможно, уже с имеющимися запасами можно пережить зиму :) Не покупайте то, что у вас уже есть.

    6. Не берите детей с собой в магазин. Ребенок в магазине заставит вас в добровольно-принудительном порядке купить ему что-то вкусное. К примеру, если вы ходите в магазин 3 раза в неделю и каждый раз покупаете своему чаду что-то вроде киндер-сюрприза (47 рублей), то за год тратите на эту «мелочь» 20 300 рублей.

    7. Перед походом в магазин определите сумму, которую вы согласны потратить. Возьмите только ее, наличкой. Так вы не потратите лишние деньги, даже если очень захотите.

    8. Чем реже вы будете ходить в магазин, тем реже будете тратить деньги. Составьте меню на неделю и купите продукты один раз на всю неделю. Если вы Магистр Йода по планированию меню, то составляйте меню на месяц и покупайте продукты оптом.

    На территории противника: покупки в магазине


    1. В магазине берите корзину, а не тележку. Если планируете купить много, то берите маленькую, а не большую тележку. Подсознательно ваш мозг стремится заполнить весь объем корзины или тележки, а это значит, он предательски будет стремиться купить больше, чем нужно.

    2. В магазине не заглядывайте в отделы, которые вам не нужны. Даже ради интереса. Даже если там что-то блестит :)

    3. Мытые овощи не только дороже не мытых, но еще и хуже хранятся. Покупайте немытый картофель, морковь, свеклу и т.д.

    4. Не покупайте нарезанные продукты (колбасу, сыр, хлеб и т.п.), они дороже обычных.

    5. Не покупайте готовые салаты в магазине. Готовьте дома быстрые салаты пятиминутки-двухкопейки: тертая морковь с яблоком, капуста с морковью, огурцы с помидорами, свекла с зеленым горошком и т.д.

    6. Покупайте отечественные товары. Они часто дешевле, так как в стоимость не включены таможенные платежи, стоимость доставки и другие накладные расходы. Это еще и патриотично.

    7. Самые дорогие продукты располагаются на полке перед глазам покупателя. Вторые по стоимости – на полке на уровне рук. Поэтому начинать выбор надо с нижних или верхних полок, где находятся самые недорогие товары.

    8. Покупайте сезонные продукты: осенью — свеклу, морковь, капусту, картофель и т.д. Летом – огурцы, помидоры, кабачки и т.д. Сезонные продукты, выращенные на земле под солнцем, не только дешевле, но и полезнее тех, которые выращиваются в теплицах под лампами в питательном растворе.

    9. Не платите за рекламу. Продукты известных производителей и марок стоят дороже, чем малоизвестных. При этом вторые часто не уступают первым в качестве.

    10. Гипермаркеты и торговые сети часто выпускают продукцию под собственной маркой, которая дешевле аналогов за счет устранения посредников между производителем и магазином.

    11. Продукты на рынках дешевле всего покупать в будний день вечером. А самое невыгодное время и самые дорогие цены — это утро выходного дня.

    12. На рынках можно и даже нужно торговаться. Просите скидку, если покупаете много. Просите скидку, если постоянно покупаете что-то у одного и того же продавца. Просите скидку даже за обещание покупать регулярно у этого продавца в будущем.

    Холодная голова, горячее сердце и калькулятор в руках


    1. Ходите в магазин с калькулятором. Не бойтесь показаться занудой. В глазах работников магазина вы будете человеком, который умеет считать свои деньги. Очень опасным человеком :)

    2. Выбирая продукт, сначала посмотрите на его состав, потом на цену и уже потом – на упаковку. Выбирайте не то, что нравится глазу, а то, что нравится калькулятору.

    3. Читайте этикетки, сравнивайте состав. Один и тот же продукт с одним и тем же составом может под разными марками продаваться по разной цене.

    4. Читайте этикетки, сравнивайте вес. Нет смысла платить за красивую и большую упаковку.  Лучше предпочесть аналогичный товар, который на 20% дороже, но его на 50% больше.

    5. Читайте этикетки, всегда проверяйте срок годности. Возможно, низкая стоимость или впечатляющая скидка на товар именно потому, что срок годности заканчивается уже сегодня-завтра? Берите только те продукты, срок годности которых позволит вам их вовремя съесть.

    6. Обращайте внимание на вес и литраж. Часто продукт дешевле не потому, что у него по-настоящему выгодная цена, а потому что у него меньший объем или вес. Например, пачка сливочного масла – это не всегда 200 г., а часто 190 или 180 г. А в пакете молока может быть не литр, а 900, 930 или 950 мл. Мелочь, а неприятно.

    7. Иногда выгодно покупать в больших упаковках. Например, килограмм муки стоит 40 рублей. А 2 кг. этой же муки уже 78 рублей. Значит, выгоднее взять 2 кг.

    8. Иногда выгоднее покупать в маленькой упаковке. Это не ошибка продавцов, а сознательный расчет, что вы на автомате возьмете большую упаковку потому, что автоматически посчитаете ее более выгодной. Перед покупкой посчитайте на калькуляторе, какая упаковка более выгодна по цене. Например, 5 кг. сахара стоят 250 рублей. А 1 кг. сахара – 48 рублей. Значит, лучше взять 5 кг. сахара по 1 кг. и тем самым сэкономить 10 рублей.

    9. Правильно округляйте. 1999 рублей – это не тысяча рублей с копейками. Это – две тысячи рублей без одной копейки.

    10. Читайте список ингредиентов на этикетках: они расположены в порядке убывания количества в общей массе продукта. Например, если вы берете специи, то первым в списке должна стоять именно та специя, за которую вы платите, а не соль. Благодаря такому подходу, вы получите максимум возможного за свои деньги.

    Решающий бой возле кассы

    31. Вы никогда не задумывались, почему даже в полупустом магазине всегда есть очереди минимум из 2-3 человек? Все просто: перед кассой стоят стеллажи с разной мелочью: конфетами, шоколадками, салфетками, жвачками. Пока вы скучаете в очереди, руки сами тянутся за этой яркой мелочью. Или ее у вас «выцыганит» ваш ребенок (см. пункт 6) Покупайте товары на стеллажах перед кассой, только если они есть в вашем списке.


    1. Перед кассой еще раз посмотрите на то, что у вас в корзине. Уберите из нее то, что не собирались купить.

    2. Не отходя от кассы, проверьте по чеку, правильно ли продавец выбил вам покупки. Нет ли там лишнего? Нет ли там товара не по той цене, которая была указана в торговом зале? Маленькая хитрость по предотвращению таких «ошибок» со стороны продавца: здороваясь с продавцом, сразу попросите пробить вам чек. Это заставит его быть более внимательным, мало ли, вдруг вы из налоговой с проверкой :)

    3. Расплачивайтесь наличными, а не банковской картой. Тратить виртуальные деньги значительно проще, чем расставаться с реальными.

    Акции и скидки: ловушка или шанс?


    1. Установите на свой телефон приложение, позволяющее отслеживать скидки в ближайших магазинах. Например, Едадил. Или пользуйтесь специальными сайтами, которые собирают данные о таких скидках (введите в Гугл «каталог скидок в супермаркетах города N»)

    2. Перед походом в магазин и даже перед составлением меню и списка покупок посмотрите, какие акции действуют в ближайших магазинах. Составьте меню и список покупок, учитывая это.

    3. Если в магазине, в котором вы посещаете, есть система дисконтных скидок, то возьмите карту и используйте ее каждый раз, когда отправляетесь за покупками в этот магазин.

    4. Наличие дисконтной карты – еще не повод покупать в магазине, который ее выпустил. Покупайте только там, где действительно самые выгодные цены на нужные вам товары.

    5. Не покупайте по акциям и со скидками те продукты, которых не было в вашем списке. Они вам на самом деле не нужны. А если будут нужны в будущем, то в будущем и купите. Акции и скидки все время повторяются.

    6. Следите за ценами, чтобы иметь возможность определить, реальные ли скидки или товар со «скидкой» стоит столько же, сколько и до акции.

    Победа куется в тылу: готовим дома


    1. Собирайте коллекцию экономных рецептов и включайте их в свое меню.

    2. Изучите примеры экономных меню, берите их за основу, составляя свои собственные.

    3. Подпишитесь на рассылку про экономию. Лучшая — это от Меню недели.



    Если часто покупаете бутилированную воду, вам будет выгоднее купить фильтр для воды.

    • Готовьте большими объемами и замораживайте (консервируйте) остатки. Например, можно приготовить большой объем соуса болоньезе. Часть можно съесть сразу, а часть заморозить. Это будет дешевле, чем покупать его в маленьких баночках в магазине.

    • Старайтесь меньше жарить, больше запекать. Это не только позволит сэкономить масло, но и уменьшит калорийность блюда.

    • Записывайте стоимость продуктов. Сравнивайте цены в разных магазинах. Да, это нудно. Но благодаря этому, вы будете знать, в каком магазине самые выгодные цены на те продукты, которые вы покупаете чаще всего.

    • Чтобы сэкономить на мясных блюдах, не готовьте мясо отдельно и гарнир отдельно. Отдайте предпочтение блюдам «два в одном» (типа плова, запеканок), то есть соединяйте мясо с гарниром в одном блюде.

    • В больших городах сетевые магазины часто предлагают бесплатную доставку своих товаров по той же цене, что и в торговом зале. Это выгодно тем, что можно не спеша сравнить все товары (по весу и составу) дома, выбрать самые выгодные и при этом не терять время на поездку и выбор в самом магазине.

    • Регулярно наводите порядок в холодильнике. В дальние углы перемещайте продукты, которые могут долго храниться. А на виду должны быть продукты, которые надо съесть в первую очередь. Особенно это касается мелких продуктов типа кусочка сыра, колбасы, сырков, которые могут «затеряться» в холодильнике и испортиться.

    • Берите обеды с собой на работу. Можно специально его не готовить, а взять часть завтрака или вчерашнего ужина.

    • Замораживайте сезонные продукты летом, когда овощи, фрукты, зелень и ягоды стоят копейки. Зимой эти запасы станут золотыми.

    • Избегайте покупок в магазинах шаговой доступности, покупайте в гипермаркетах или на мелкооптовых продуктовых базах. Чем крупнее магазин или сеть магазинов, тем меньшую наценку они могут ставить. Чем меньше наценка, тем дешевле для вас продукты.

    • Покупаете мелким оптом — это дешевле. Организуйте совместную покупку вместе с соседями, друзьями, родственниками.

    • Покупайте рыбу целиком и сами разделывайте ее. Из головы, плавников и хребта можно сварить бульон для ухи. Из филе можно сделать котлеты, запечь его порционно в духовке, засолить и т.д.

    • Покупайте целую курицу и самостоятельно разделывайте ее вот так. Пример разумной экономии или сколько блюд можно приготовить из одной курицы тут.

    • Осенью и весной на сельскохозяйственных ярмарках можно выгодно купить картофель, свеклу, морковь, капусту, яблоки и т.д.

    • Зелень зимой стоит дорого. А вырастить ее на подоконнике в городской квартире можно бесплатно.

    • У продуктов или готовых блюд истекает срок годности и вы не успеваете их съесть? Не выбрасывайте — заморозьте.

    • Скоропортящиеся продукты храните на отдельной полке холодильника. Так вы запомните, что их нужно съесть в первую очередь. Кстати, холоднее всего на третьей полке холодильника (+2 °C) а теплее всего в дверце и выдвижных ящиках (+8-10°C).

    • Старайтесь сократить питание вне дома до минимума. Домашняя еда почти всегда дешевле, чем еда в ресторанах и кафе.

    • Прежде чем сделать заказ в кафе или ресторане, внимательно изучите меню. Почти в каждом заведении есть возможность пообедать/поужинать недорого. Это комплексные обеды (или бизнес-ланчи), акции «2 по цене одного», специальные акции на конкретные блюда и т.д.

    • Покупка хлебопечки – выгодная инвестиция, если вы часто едите хлебобулочные изделия. Домашний хлеб примерно на 20% дешевле магазинного.

    • Установите на телефон и компьютер одну из программ (приложений) по ведению домашней бухгалтерии и в течение минимум 3 месяцев фиксируйте все расходы. Это самый лучший способ узнать, куда уходят деньги и как их удержать в кошельке.

    • Летний день всю зиму кормит. Поэтому активно закатывайте, маринуйте, солите, варите варенье, квасьте летом, чтобы радовать себя зимой.

    • Экспериментируйте с недорогими продуктами. Пшенная каша, плов из перловки, гуляш из куриных сердечек, овощи с ребрышками, фаршированные шейки – часто ли у вас на столе появляются подобные недорогие блюда?

    Кодекс крохобора


    1. Добавьте в банку, где майонез остался только на стенках, винный уксус и любимые специи и хорошенько встряхните её. Получится сливочная заправка для салата.

    2. Залейте опустевшую банку Nutella горячим молоком и встряхните. Получится горячий шоколад.

    3. Когда масло или соусы в бутылках заканчиваются, переверните их вверх дном, чтобы максимально извлечь содержимое.

    4. Разрезайте пластиковые упаковки, на стенках ещё много вкусного.

    5. Если есть желание и возможность, самостоятельно собирайте и сушите/замораживайте грибы и ягоды.

    6. Чай, расфасованный в пакетики, замените на листовой чай.

    7. Вместо чая можно заваривать травы. Например, иван-чай, чабрец, мелиссу, мяту, листья и побеги смородины и малины, ромашку, липу.

    8. Старайтесь не выбрасывать продукты. Из черствого хлеба можно сделать сухарики или гренки. Из остывшей каши – котлеты. Из скисшего молока – блины. Из творога с истекающим сроком годности – сырники и т.д.

    9. Из маленьких кусочков всякого-разного, оставшихся в холодильнике, получаются прекрасные начинки для пиццы и пирогов.

    10. Остатки кисло-молочных продуктов можно пристроить вот таким образом.КМП

    11. Томатный сок можно приготовить из томатной пасты.

    12. Домашний квас дешевле магазинного почти в 3 раза.

    13. Не выливайте маринады из-под огурцов и помидоров. Они могут стать основой для рассольников и борщей, в них можно тушить мясо.

    14. Сок, оставшийся после жарки мяса, может стать основой для соуса. Например, томатно-сметанного для голубцов.

    15. Добавляйте в мясной фарш мелко измельченные овощи с нейтральным вкусом. Например, кабачки, цветную капусту, лук. Эта хитрость позволит приготовить больше котлет из меньшего количества мяса, при этом котлеты (тефтели, фрикадельки) получатся более сочными и вкусными.

    16. Из панцирей креветок можно приготовить вкуснейшее креветочное масло по французскому рецепту.

    17. Используйте воду, в которой варился очищенный картофель, для приготовления супа. Этой же водой вместо молока можно развести картофельное пюре.

    Мастер замены и подмены


    1. Заменяйте дорогие сорта мяса более дешевыми. Вместо говядины — свинина. Вместо индейки – курица.

    2. Зимой вместо дорогих «пластмассовых» овощей, фруктов, зелени покупайте замороженные, консервированные или сушеные, которые были собраны и переработаны летом, полностью созревшими. Их питательная ценность сопоставима с ценностью свежих овощей,  фруктов и зелени, при этом стоят они дешевле.

    3. Как насчет субпродуктов вместо мяса? Из печени, сердца, желудков, почек и т.д. можно приготовить много вкусных блюд, которые выйдут дешевле, чем блюда из мяса. Например, сердце ничуть не хуже обычного мяса, а стоит раза в два дешевле. И из сердца может получиться хороший гуляш, фарш-начинка для запеканки и т.д. А какая вкусная начинка для вареников получается из легкого!

    4. Вместо дорогих сортов рыбы (лосося, форели,  дорады и т.п.) покупайте недорогие (хек, путассу, минтай, мойва, тилапия).

    5. Вместо каши в пакетиках покупайте крупу. Это и полезнее и дешевле.

    6. Совсем не обязательно есть мясо на завтрак, обед и ужин. Несколько дней в неделю мясо можно заменить на другие продукты, богатые белком и доступные по цене: бобовые или молочные.

    7. Экономьте на покупных соках, сделанных из порошкового концентрата. Исключение могут составлять томатный, яблочный и березовый соки (их в наших широтах часто разливают по банкам в первозданном виде). Дешевле и полезнее для здоровья варить компоты из замороженных летом фруктов и ягод.

    8. Если вы не живете в приморском городе и не уверены, что охлажденная рыба всего пару часов весело плескалась в море (озере), то покупайте замороженную. Она и дешевле, и по качеству не уступает размороженной в магазине и продающейся под видом «охлажденной».

    9. Чтобы сэкономить на мясных блюдах, реже готовьте блюда из кусков мяса (типа отбивных), а чаще блюда из фарша, в который можно добавить много всего вкусного, полезного и недорогого.

    10. Замените большие тарелки маленькими. Этот простой совет поможет вам съедать меньше.

    Что можно сделать дома


    1. Вместо снеков, фастфуда, готовой еды покупайте качественные продукты и готовьте дома. Это не только экономнее, но и полезнее для здоровья.

    2. Йогурты.  Их можно приготовить самостоятельно в йогуртнице, в мультиварке или даже в обычной кастрюле.

    3. Многие виды дорогих сыров также можно приготовить дома. Например, филадельфию, маскарпоне.

    4. Если есть возможность купить цельное молоко, покупайте и готовьте дома творог и сыр вот по этому и этому рецепту.

    5. Готовьте дома сами печенье, пироги. Пример недорогого печенья тут и тут, пирог из варенья тут.

    6. Делайте домашние приправы. Например, летом можно засушить зелень, приготовить вкуснейшую сушеную приправу по типу «вегетты»

    7. Домашние сосиски из индейки или курицы подходят даже для детского меню.

    8. Домашние колбасы: вареная, ливерная, «пальцем пханая», из курицы, из свинины, из печени, из семги.

    9. Готовьте рыбу домашней засолки или маринования.

    И напоследок: экономия – дело добровольное. Воспринимайте ее не как наказание, а как  вид спорта, тренирующий смекалку, дисциплину и кулинарные навыки.

    Подпишись на рассылку и получи бесплатно
    экономное меню на неделю и список покупок к нему





Не выбрасывайте желтеющую зелень. Лучше смешайте ее с оливковым маслом и залейте в форму для льда. Отличная добавка к пасте и салатам!

15102760-R3L8T8D-650-472435_308642145932546_1551513844_o

Если под рукой не оказалось скалки, используйте бутылку из-под вина.

15098560-R3L8T8D-650-upl5463b409ac4b5

Если вы хотите вернуть холодной пицце первозданный аромат и вкус, подогрейте ее на сковородке, а не в микроволновке.

Отличное блюдо на скорую руку — сырный хлеб. Добавьте зелень и поставьте буханку в микроволновку или духовку.

15104810-R3L8T8D-650-26620


Остатки нутеллы в банке залейте горячим молоком. Получится насыщенный горячий шоколад!

15097060-R3L8T8D-650-Last-Bit-Nut-Butter

Заменить отсутствующий майонез можно сметаной, если перемешать ее с желтком вкрутую сваренного яйца и ложкой горчицы.

Чтобы сельдерей и брокколи хранились дольше, обязательно заверните их в фольгу.

15096560-R3L8T8D-650-1235

Картошка не будет пускать ростки, если хранить ее вместе с яблоками.

15096260-R3L8T8D-650-24
Яблоки содержат этилен, который препятствует появлению ростков.

Чтобы подогнать размеры будущего пирога, используйте алюминиевую фольгу.

15098760-R3L8T8D-650-tartpanhack1

Домашние взбитые сливки, которыми вы можете украсить любые кондитерские изделия:

15100610-R3L8T8D-650-670px-Make-Whipped-Cream-Step-13-preview
Берем 1 стакан жирных сливок из холодильника, добавляем ложку сахара и щепотку соли. Хорошенько перемешиваем. Готово!

Чтобы взять самый спелый авокадо, снимите кусочек стебля.

15115510-R3L8T8D-650-collage53

Чтобы он не почернел, сбрызните его яблочным уксусом или храните вместе с долькой лука.
15117860-R3L8T8D-650-10810

Плотный мужской завтрак: добавьте в формочки для запекания кусочки бекона и яйца, а затем прожарьте.

15116210-R3L8T8D-650-collage153

Свежие ягоды не будут плесневеть, если смочить их в слабом уксусном растворе.

15118360-R3L8T8D-650-5521b59237c31

Заморозьте вино в формочках для льда, чтобы использовать его в дальнейших кулинарных экспериментах.

Ананасы нужно хранить «хохолком» вниз, тогда они быстрее станут спелыми и сладкими.

Чтобы отделить кочерыжку, просто хорошенько хлопните кочаном о стол.

Остальное здесь http://menunedeli.livejournal.com/1186919.html

Свиной риет+Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой

Оригинал взят у rinav71 в Свиной риет, готовимся к зиме
Нам это блюдо знакомо с детства, ну кто не помнит свиную или говяжью тушенку по-домашнему или завтрак туриста. Но оказывается рецету тушенки, риета как его называют в Европах более 500 лет. Упоминание о "свином варенье" появляется в поваренных книгах замка де Хаара, очевидно французское влияние семьи барона ван Зяулена-Ротшильда.Рецепт блюда попал в Нидерланды из Франции во время правления Наполеоном, и быстро прижился в связи с простотой приготовления, вкусовыми качествами и доступностью ингредиентов.


Ингредиенты:
свинина (ошеек,грудинка,лопатка,корейка)-1,5 кг
сало (можно заменить на подчеревок, брюшное сало) - 1 кг
сухое белое вино - 350 мл
лавровый лист - 5 штук
чеснок - 6 зубчиков
черный перец горошком - 10 штук
соль крупная - 2 ст.ложки
веточки тмина - 3-4 штуки
веточки розмарина- 2 штуки
гвоздика - 5 штук
кориандр - по вкусу
Collapse )

Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой https://menunedeli.livejournal.com/1678786.html
Сколько вы знаете блюд с макаронами и фаршем? Конечно, в первую очередь это макароны по-флотски, а еще есть макароны с соусом болоньезе, лазанья. Мы же предлагаем вам приготовить макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой - блюдо простое и достаточно быстрое!


Collapse )


Домашние пикантные сухарики + Салат с плавленым сыром и сухариками + Бутерброды с сайрой

Домашние пикантные сухарики
Collapse )

Салат с плавленым сыром и сухариками
Collapse )

Оригинал взят у ofigeniya76 в "Дешево и сердито" - горячие бутеры с сайрой.
Collapse )